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攪拌大致有以下幾種，在每一個(gè)攪拌過程它們都同時(shí)存在，在生產(chǎn)(Produce)中根據(jù)實(shí)際需要來控制（control)攪拌形式以達(dá)到主要的攪拌目的。
混合
混合就是把一個(gè)相分布到另一個(gè)相中。 應(yīng)用行業(yè)：糖漿、香波、洗滌(washing)液、果汁濃縮液、酸奶、甜點(diǎn)、混合奶制品、油墨、瓷釉。
分散
分散就是把大物粒粉碎分成幾個(gè)小物粒。攪拌設(shè)備廠家在選擇攪拌容器時(shí)，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模（即物料處理量）、攪拌操作目的和物料特性確定攪拌容器的形狀和尺寸，在確定攪拌容器的容積時(shí)應(yīng)合理選擇裝料系數(shù)，盡量提高設(shè)備的利用率。如果沒有特殊需要，釜體一般宜選用常用的立式圓筒形容器，并選擇適宜的筒體高徑比(或容器裝液高徑比)。若有傳熱要求，則釜體外須設(shè)置夾套結(jié)構(gòu) 應(yīng)用行業(yè)：懸浮液、藥丸包衣、藥物解聚、涂料分散、唇膏、蔬菜(vegetables)濃湯、芥末混合物、催化劑、消光劑、金屬，顏料、改性瀝青（成分:瀝青質(zhì)和樹脂)、納米材料的制備和解聚。
乳化
乳化就是把一個(gè)相均勻（jūn yún)穩(wěn)定（解釋:穩(wěn)固安定；沒有變動(dòng))的分布到另一個(gè)相中。 應(yīng)用行業(yè)：藥乳液、藥膏、雪花膏、面膜(The mask)、面霜、乳化香精、油水乳化、乳化瀝青（成分:瀝青質(zhì)和樹脂)、樹脂化、蠟(candle)乳化、水性聚氨基甲酸酯乳化、農(nóng)藥。
均質(zhì)
均質(zhì)就是把粒徑大小(Size)不一的物料分散成均勻（jūn yún)的物粒。生物制藥攪拌器使液體、氣體介質(zhì)強(qiáng)迫對流并均勻混合的器件。 攪拌器的類型、尺寸及轉(zhuǎn)速，對攪拌功率在總體流動(dòng)和湍流脈動(dòng)之間的分配都有影響。一般說來，渦輪式攪拌器的功率分配對湍流脈動(dòng)有利，而旋槳式攪拌器對總體流動(dòng)有利側(cè)入式攪拌器又名側(cè)入式攪拌器）是將攪拌裝置安裝在設(shè)備筒體的側(cè)壁上的攪拌器。根據(jù)不同介質(zhì)的物理學(xué)性質(zhì)、容量、攪拌目的選擇相應(yīng)的攪拌器。攪拌轉(zhuǎn)數(shù)一般在300-1400r/min 應(yīng)用行業(yè)：藥乳液、藥膏、雪花膏、面膜(The mask)、面霜、組織勻漿、奶制品均質(zhì)、果汁、打印墨水、果醬。
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